在朋友闲置的鸡场我养着一窝。

其实我从小就忌惮那小东西，甚至还有点谈蜂色变。

少年时淘气，喜欢和伙伴们掏鸟窝、捉迷藏、采摘山果。那是一个晴朗的上午，在一次玩乐中我发现有座山野坟地有蜜蜂进进出出，很是忙碌。听大人说过，找到了蜂窝，里面就有鲜美的蜜糖。那时正是物资匮乏的年代，好多东西都是凭票供应，蜜糖的诱惑力也就可想而知，我高声喊来二哥看护蜂窝，然后飞奔回家取盛具，等我拿着木桶赶到时，哥哥已经鼻青脸肿，抱着头“嗷嗷”叫。原来心急的二哥早就扒开了砖头要取。这一次经历既让我们品尝了蜂蜜的甜美，从此对蜜蜂有了后怕。

时光如梭，96年的春天，因为公房改革必须购买，羸弱母亲无奈的神情和弟妹期待的眼神象刀子一样扎心，已经到晚婚年龄的我，只好将结婚的钱先交给了父母买房，而后惴惴不安地向岳父岳母协商推迟婚期。第二天，妻子告诉我，婚礼如期举行，钱由她先行拿出来，以后慢慢还。原来，岳母将情况告诉了妻子的大舅。舅舅听后表态：能为了父母兄弟委屈自己的年轻人，敢担当，顾家庭，嫁这样的小伙保准错不了。心怀感激的我对没有见过面的舅舅充满好奇，总是想着寻找机会当面致谢。

九七年春节时，终于见到了舅舅，相貌普通，一身的工装，一脸的憨厚，言行中却透着干练实诚。舅舅是上世纪八十年代的大学生，在邻县大山里的一家军工企业工作，原来在子弟学校当老师，因为工作上勤奋踏实，甘于吃亏，得到厂领导的器重调往机动科任科长。舅舅是个爱学习、爱实践的人，他爱好广泛，业余生活丰富，捕鱼、种禾笋呼和浩特哪家治癫痫最好、栽果树样样在行。有一次，在给果实剪枝时，看见忙碌在花丛中蜜蜂，立刻托朋友从山外捎来养蜂书籍，费尽心思捉来两群蜜蜂研究。

随着社会的发展，企业发生变革，2001年春天妻舅所在厂子由军工转为地方企业，被迫转型，几年下来，无情的市场淘汰落后产能，厂子最终破产倒闭。就在大家趁早纷纷走出山外自谋出路，舅舅做出了一个意外的决定，他说服，不给政府增加就业负担，毅然留下，砍山建蜂场收野蜂，开创自己的养蜂事业。

多年的艰苦创业，舅舅靠刻苦学习探索练就了扎实的养蜂技术，凭吃苦勤劳的作风将土蜂蜂场规模发展到今天的150多群，蜜糖良好的品质得到了远近顾客的青睐。乐于助人的他时常无偿技术指导几位因身体等原因无法外出务工的职工也养上几箱贴补家用，大伙儿尊敬地称呼他为“郭大师”。

去年五一前夕，舅舅来电话告诉我到了收蜜期，大假期间过来体验体验。能够和蜜蜂亲密接触，我既向往又惧怕，于是索性借助网络着实恶补了一下蜜蜂知识，了解蜜蜂习性、鉴别蜂蜜的方法。

收蜜的日子很快就到了，郁郁葱葱的山林蜂场，满眼是嘤嘤嗡嗡的蜜蜂。白大褂、专用面罩、手套等防护用品我是一件也不敢落下。我负责摇蜜，其实摇蜜是个技术活，速度慢了蜜糖分离不彻底，速度过快蜂蛹和蜜一同甩出，后果严重的可能导致蜂群集体逃跑。壮实的舅妈负责割腊盖和搬运，在单位虽是化验员，干起体力活却不输于男人，几十斤重的摇蜜机环手一抱，在高低不一的山道上走得稳实，让我自愧不如，不由地调侃说：“舅舅，你是有先知吗，知道20多年后会建蜂场呀，找了个这么能吃苦能干的好伙计。”

“苦命呀，这么大年纪跟着你舅受累，你舅人很聪明，但是有点傻冒，从来不奖励喂养蜜蜂，所以产量也上不去。”舅妈半嗔半喜说，“不过跟他在一起苦中有甜。”

“呵呵，我的原蜜必须是建立在花蜜的基础上，影响品质和声誉的事干不得。”舅舅憨笑着说，“这些年创业确实不容易，而且很辛苦，多亏大家的抬爱才让我的蜂场终于有了今天的规模，也提高了产量。”我向舅舅发问蜂场的规模和其他人有什么关系，舅舅解释说道：“如果要自己出山忙销售那就根本没有时间管理和发展蜂场，多亏有新、老顾客帮忙宣传和推销我的产品。”

斑驳的阳光洒在舅舅的身上，脸上是惬意的微笑，他小心揭开箱盖，从蜂箱中取出蜜板，满板的蜜蜂层叠着蠕蠕地爬动。舅舅用腕劲将蜜蜂猛力抖进蜂箱，顺着他手指的方向，我看见个头稍大黑褐色的蜂王落在蜂箱中，转眼就被群蜂保护起来。舅妈接过蜜板，娴熟轻快将白腊割去，蜂巢呈六角精致排列，晶莹的蜜糖泛着光缓缓欲流，香甜弥漫在空气中，沁人心肺。

舅舅介绍说：“采蜜的蜜蜂寿命只有两三个月，白天采蜜，晚上将蜜风干封盖留给后代和人类，它们特别勤劳无私。”聊着我说起市面上到处是假蜜糖，会不会影响你的生意，舅舅笑得更灿烂：“‘酒香不怕巷子深’，我的蜂蜜卖给有缘人，他们会交口相传，吸引了不少人驱车进山观摩体验。”聊得高兴，不经意间我脱了外衣、手套，蜜蜂亲昵地落在手背，原来蜜蜂并不轻易蜇人。

健谈的舅舅如说书般将自己多年的养蜂心得如数家珍对我倾囊相授，令我对小可爱更是兴趣盈然。蚂蚁单只收集，春蚕虽会抽丝，而蜜蜂既采集又能整理，酿造出鲜美锦州市女性癫痫病医院的成品蜂蜜。我不由得轻吟着无名氏的小诗，“腰肢何纤纤，惯向花底潜。勤劳成蜜后，辛苦为人甜。”心中由衷平添敬意……

收蜜回来，我累得快直不起腰，舅舅舅妈依然默契协作忙着对蜂蜜过滤、检测。我的心微微一动：这一对情深意切的老鸳鸯，更像两只勤劳朴实的蜜蜂。当天晚上，我梦见舅舅舅妈飞在花丛中，酿造生活的甜蜜。

附：关于蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜具有清热、补中、解毒、润燥、止痛等功效。蜂蜜有意大利蜂蜜和北方黑蜂、南方土蜂蜂蜜。

蜂蜜的成分主要有维生素、氨基酸、水分、微量元素、有机酶等。蜂蜜成熟度决定质量等级，成熟的蜂蜜含水量在18％～22％。成熟蜂蜜总含糖量达75％以上，占干物质的95％～99％。蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，一般品种的蜂蜜中葡萄糖占总糖分的40％以上，果糖占47％以上，蔗糖占4％左右，还含有一定量的麦芽糖、松三糖、棉子糖等多种糖。矿物质蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。

酶蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖；另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。维南昌哪个看癫痫#!好生素蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300-400微克。蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等；无机酸主要有磷酸、盐酸等。

蜂蜜鉴别法：

蜂蜜市场上到处都有，真假混掺，鉴别蜂蜜的真假需要一定的技巧，下面简要介绍几种方法。

【看】

第一：看光泽和黏度。辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

第二：倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

第三：拉“蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

第四：磨颗粒。真蜂蜜会结晶，购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。

【闻】

真蜂蜜闻到的是花香，假蜂蜜是香精。蜂蜜都是采集于大自然的花，所以应闻到淡淡香味，若香味浓烈，那是不正常的。

【尝】

真蜂蜜含生物碱，刺激喉咙，有些许辛辣感觉。秋天的作物成熟度高些，仔细品尝就感觉蜂蜜就带点苦味。

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